Skip to content

Серия справочников «Холодильная техника» (под ред. А. В. Быкова)

скачать книгу Малые холодильные установки и холодильный транспорт Быков

скачать

Малые холодильные установки и холодильный транспорт. Справочник (Быков А.В.)Название:     Малые холодильные установки и холодильный транспорт.
Автор:            Быков А.В.
Год:                 1978
Формат:         DJVU
Издат-во:      М.,  «Пищевая промышленность».

 Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит сведения об основных типах торгового холодильного оборудования — витринах, прилавках, прилавках-витринах, изотермических тележках, автоматах, шкафах, камерах. Приведены основные правила эксплуатации торгового оборудования. Описаны типы и конструкции домашних холодильников. Рассмотрены термоэлектрические охлаждающие устройства. Дана характеристика холодильного транспорта — автомобильного, железнодорожного, водного. По каждому виду холодильного транспорта приведены описания конструкций, методы испытаний и тепловые расчеты.

 _________________________________________________________________________

скачать книгу Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности

скачать

 Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности. Справочник (Быков А.В.)Название:     Микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1979
Формат:          DJVU
Издат-во:       М.,  «Пищевая промышленность».

 Настоящий справочник входит в серию «Холодильная техника». В нем рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях мясной,, молочной и птицеперерабатывающей промышленности. Изложены вопросы холодильного хранения мяса, молока, птицы и продуктов их переработки. Приведены технологические режимы холодильной обработки и даны оптимальные условия хранения продуктов на холодильниках. Рассмотрены аппараты, применяемые для замораживания мяса, птицы, яичного меланжа и некоторых молочных продуктов. Особое внимание уделено производству мороженого. Книга предназначена для специалистов мясной, молочной и птицеперерабатывающей промышленности.

 ________________________________________________________________________

скачать книгу Проектирование холодильных сооружений Быков

скачать

 Проектирование холодильных сооружений (Быков А.В.)Название:     Проектирование холодильных сооружений.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1978
Формат:          DJVU
Издат-во:       М.,  «Пищевая промышленность».

 Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит сведения о проектировании производственных и распределительных холодильников (планировка, тепловые расчеты, подбор оборудования), а также об особенностях проектирования подземных холодильников. Рассмотрены вопросы проектирования систем охлаждения и схем автоматизации. Приведены характеристики изоляционных материалов и основные положения по проектированию изоляционных конструкций, изоляции холодильных трубопроводов и обогрева грунта. Рассмотрены строительные конструкции холодильников. Дан расчет водоохлаждающих устройств. Приведены сведения об электроснабжении и электрооборудовании холодильников. Изложен материал об экономике холодильного хозяйства.

 _______________________________________________________________________

скачать книгу Теплообменные аппараты, приборы автоматизации и испытания холодильных машин

скачать

 Теплообменные аппараты, приборы автоматизации и испытания холодильных машин. Справочник (Быков А.В.)Название:    Теплообменные аппараты, приборы автоматизации и испытания холодильных машин.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1985
Формат:          DJVU
Издат-во:       М., «Легкая и пищ. пром.».

 Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит материалы, относящиеся к отдельным элементам холодильных машин и установок (основные и вспомогательные аппараты, трубопроводная арматура, приборы автоматики и защиты), а также к средствам (стандартным и специальным) и методам испытаний. Даны основы теории и расчета, описаны конструкции, приведены основные технические характеристики, изложены методики различных видов испытаний. Справочник предназначен в основном для широкого круга специалистов, работающих в области производства, эксплуатации, конструирования и исследования холодильных машин и установок.

 _________________________________________________________________________

скачать книгу Теплофизические основы получения искусственного холода

скачать

 Теплофизические основы получения искусственного холода. Справочник (Быков А.В.)Название:     Теплофизические основы получения искусственного холода.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1980
Формат:          DJVU
Издат-во:       М.,  «Пищевая промышленность».

 В настоящем справочнике серии «Холодильная техника» представлены разделы физических и технических наук, на которых основаны разработка и применение холодильных машин и установок. Изложены основы термодинамической теории, описаны различные холодильные циклы паровых и газовых (воздушных) машин, рассмотрены циклы теплоиспользующих холодильных машин. Приведены сведения о рабочих веществах, используемых в компрессионных и абсорбционных холодильных машинах. 'Изложены основы расчета теплообмена для случаев, характерных для холодильной техники.

 _________________________________________________________________________

скачать книгу Холод в рыбной и пищевой промышленности Быков

скачать

 Холод в рыбной и пищевой промышленности. Справочник (Быков А.В.)Название:     Холод в рыбной и пищевой промышленности.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1979
Формат:          DJVU
Издат-во:       М.,  «Пищевая промышленность».

 В настоящем справочнике серии «Холодильная техника» приведены технологические процессы холодильного консервирования рыбы. Показаны особенности применения холода на промысловых судах и на береговых рыбообрабатывающих предприятиях. Даны планировки и строительные особенности береговых холодильников. Большое внимание уделено применению холода в кондитерской, хлебопекарной и плодоовощной промышленности, при производстве замороженных готовых блюд, овощей, фруктов, пива и безалкогольных напитков. Даны схемы технологических процессов, основанных на применении холода, и описание холодильного технологического оборудования.

 ______________________________________________________________________

скачать книгу Холодильные компрессоры Быков Бежанишвили

скачать

 Холодильные компрессоры. Справочник (Быков А.В. и др.)Название:     Холодильные компрессоры.
Автор:             А. В. Быков, Э. М. Бежанишвили, И. М. Калнинь и др.
Год:                  1992
Формат:          DJVU
Издат-во:       М.: Колос.

 Во втором издании справочника (первое вышло в 1981 г.) нашли отражение достижения последних лет в области холодильного компрессоростроения. Отражены новые подходы в исследовании и конструировании холодильных компрессоров традиционных типов, приведены конструкции и принципы действия новых, перспективных типов. В справочник включены материалы, относящиеся к холодильным агентам и смазочным маслам, а также к вопросам надежности холодильных машин, обусловленной в первую очередь надежностью компрессоров. Для специалистов холодильной техники.

 _____________________________________________________________________

скачать книгу Холодильные компрессоры Быков

скачать

 Холодильные компрессоры. Справочник (Быков А.В.)Название:    Холодильные компрессоры.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1981
Формат:          DJVU
Издат-во:       М., «Легкая и пищ. пром.».

 Настоящий справочник серии «Холодильная техника» содержит сведения о холодильных компрессорах различных типов, применяемых в настоящее время в холодильной технике: поршневых, винтовых, центробежных, ротационных, а также об электроприводе компрессоров. Изложены основы теории и расчета компрессоров, описаны рабочие схемы, конструкции компрессоров в целом, а также их основных узлов и деталей; приведены важнейшие технические характеристики. В справочник включены данные о конструктивно-эксплуатационных свойствах холодильных агентов и о смазочных маслах, используемых в холодильных компрессорах; указаны области оптимального использования рабочих веществ. Рассмотрены вопросы надежности холодильных машин, обусловленной в значительной мере надежностью компрессоров. Материал, включенный в справочник, предназначен в основном для практического использования широким кругом специалистов, работающих в области конструирования, производства и эксплуатации холодильных компрессоров.

 ________________________________________________________________________

скачать книгу Холодильные машины Быков

скачать

 Холодильные машины. Справочник (Быков А.В.)Название:    Холодильные машины.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1982
Формат:          DJVU
Издат-во:       М., «Легкая и пищ. пром.».

 Настоящий справочник серия «Холодильная техника» содержит сведения о холодильных машинах (а также о тепловых насосах), применяемых в настоящее время в холодильной технике: парокомпрессионных, абсорбционных, эжекторных и воздушных. Изложены основы теории и расчета, описаны рабочие схемы и конструкции, приведены важнейшие технические характеристики. В справочнике содержатся также данные о хладоносителях. Материал справочника предназначен в основном для широкою круга специалистов, работающих в области эксплуатации, конструирования и производства холодильных машин, а также для специалистов других отраслей народного хозяйства, где используется искусственный холод.

 ________________________________________________________________________

скачать книгу Эксплуатация холодильников Быков

скачать

 Эксплуатация холодильников. Справочник (Быков А.В.)Название:    Эксплуатация холодильников.
Автор:            Быков А.В.
Год:                 1977
Формат:         DJVU
Издат-во:      М.,  «Пищевая промышленность».

 Настоящий справочник содержит сведения об организации и способах производства монтажа средних, крупных и малых холодильных установок. Описана эксплуатация компрессоров, теплообменных и вспомогательных аппаратов, приборов автоматики. Приведены сведения об организации и осуществлении планово-предупредительного ремонта средних и крупных холодильных установок с указанием нормативов трудоемкости ремонтных работ, норм расхода запасных частей при ремонте; описан ремонт малых холодильных машин в условиях специализированных предприятий. При рассмотрении вопросов технологической эксплуатации холодильников особое внимание уделено контролю качества продуктов, обслуживанию холодильных камер, способам, режимам и срокам холодильной обработки различных видов продуктов и мерам по снижению их естественной убыли. Описана механизация грузовых работ на холодильниках — пакетирование грузов, схемы механизации и отдельные машины и механизмы, используемые при грузовых операциях.

 _______________________________________________________________________

скачать книгу Различные области применения холода Быков

скачать

 Различные области применения холода. Справочник (Быков А.В.)Название:     Различные области применения холода.
Автор:             Быков А.В.
Год:                  1985
Формат:          DJVU
Издат-во:       М., «Легкая и пищ. пром.»; ВО «Агропромиздат».

 Данный справочник завершает серию «Холодильная техника». В справочнике собраны сведения о применении искусственного (и естественного) холода в тех областях народного хозяйства, которые не были охвачены уже выпущенными справочниками этой серии. Рассмотрены особенности применения холода в химической, нефтеперерабатывающей и газовой промышленности, в машиностроении и строительстве. Отдельная глава посвящена промышленному и комфортному кондиционированию воздуха. Приведены необходимые сведения о производстве, хранении и применении сухого и водного льда. Рассмотрены вопросы, связанные с конструкцией и эксплуатацией искусственных ледяных катков. Описаны современные холодильные методы опреснения воды. Справочник предназначен для специалистов, занятых проектированием и эксплуатацией холодильного оборудования в соответствующих областях народного хозяйства.

 _______________________________________________________________________

Не найдено

Извините, нет записей, удовлетворяющих вашим условиям.